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*烯醯*(H2C=CH-CONH2)具有中等毒*，它對人體可造成神經毒*和遺傳毒*。*烯醯*主要是由高碳水化合...
問題詳情：*烯醯*(H2C=CH-CONH2)具有中等毒*，它對人體可造成神經毒*和遺傳毒*。*烯醯*主要是由高碳水化合物、低蛋白質的植物*食物在加熱(120℃以上)烹調過程中形成，特別在烘烤、油炸時更易形成。*烯醯*可以進一步形成在...
