味精是烹製菜餚時常用的調味品,其主要成分是谷氨**。谷氨**有鮮味,易溶於水。小陽發現某品牌味精包裝上標註“谷...
問題詳情:
味精是烹製菜餚時常用的調味品,其主要成分是谷氨**。谷氨**有鮮味,易溶於水。小陽發現某品牌味精包裝上標註“谷氨**的含量≥80%,NaCl含量≤20%”。他想測定此味精中NaCl的含量(谷氨**的存在不影響NaCl的*質)。
⑴下面是他所做實驗的有關步驟,請補全實驗步驟:
① 稱取該味精樣品5.0 g,並溶於蒸餾水;
②加入過量的 溶液;
③過濾;
④用蒸餾水反覆洗滌沉澱多次;
⑤將沉澱烘乾,稱量,得到固體質量為2.87 g。
⑵根據上述實驗步驟回答下列有關問題:
①過濾*作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要
②檢驗沉澱是否洗淨的方法是
③此樣品中NaCl的質量分數為 ;是否符合其包裝上標註的標準?
⑶味精的鮮味與溶液的*鹼度有關,當pH為6~7時鮮味最強;味精的鮮味還與溫度有關,其水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且對人體有害,試想一想,使用味精時應注意什麼問題?(答兩點即可) 、
【回答】
⑴**銀;⑵漏斗;取最後一次洗滌液少許,向其中滴加*化*溶液,如果沒有白*沉澱出現說明已洗乾淨、23.4%、不符合⑶味精不要在油中炒、不要與**較強的物質和鹼*物質一起使用。
知識點:各地會考
題型:填空題
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