下圖實驗裝置可用於生物技術實踐的相關實驗,有關敘述錯誤的是( )* 乙 A.裝置*和裝置乙都可用於...
問題詳情:
下圖實驗裝置可用於生物技術實踐的相關實驗,有關敘述錯誤的是( )
* 乙
A.裝置*和裝置乙都可用於果酒製作
B.裝置乙可先用於果酒的製作,後用於果醋的製作
C.利用裝置*製作腐乳時,為了保*腐乳的風味應均勻向裝置中加入鹽分
D.乙裝置的排氣口通過一個長而彎曲的膠管,可防止空氣中微生物的汙染
【回答】
【解析】 利用*裝置進行腐乳製作時,需加鹽可吸出豆腐中的水分,使豆腐變硬,同時鹽能抑制微生物的生長,避免豆腐塊*變質。加鹽是逐層加入且隨著層數的增加而增加鹽量,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。
【*】 C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
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