酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有關...

問題詳情：

酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有關酶促反應的實驗*作，回答相關問題。

A

B

C

D

E

F

1.加入質量分數為1%的可溶*澱粉溶液1ML

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2. 加入質量分數為2%的蔗糖溶液1ML

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3.加入唾液澱粉酶溶液1ML

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4.加入蔗糖酶溶液1ML

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5.加入蒸餾水1ML

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6.酶促水解反應

搖勻，37℃水浴保溫10分鐘

7.向每個試管中加入斐林試劑2ML

搖勻，沸水浴加熱2分鐘

8.觀察並記錄各試管內的顏*變化

 注：表中“＋”為加入，“－”為未加入。

（1）製備澱粉溶液時需加熱煮沸，但製備好以後必須冷卻到室溫才能使用，這是防止                      。

（2）上述實驗中，         號試管物質能與斐林試劑發生反應產生磚紅*沉澱，本實驗的結論為               。

（3）實驗過程中， E、F號試管起        作用。如果E、F號試管也出現磚紅*沉澱，可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）             。（回答不全不得分）

①澱粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原*糖

②澱粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分澱粉、蔗糖分解成還原*糖 

③試管不乾淨、上面留有還原*糖

④實驗*作過程中，膠頭滴管混用、錯用

（4）如果條件有限，只保留兩支試管，也能初步得出實驗結論，請你寫出可能的組合                                     。（回答不全不得分）

（5）本實驗，能否用*液代替斐林試劑    （能/不能）。理由是             。

【回答】

（1）   溫度過高破壞酶的活*

（2）   A、D    酶具有專一*

（3）   對照    ①②③④

（4）   AB、CD、AC、BD

（5）   不能  蔗糖與其水解產物均不與*液發生顏*反應

知識點：酶與ATP

題型：填空題