根據下面的實驗裝置圖*、乙和果酒的生產工藝流程簡圖*，回答下列問題：（1）製作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提...

問題詳情：

根據下面的實驗裝置圖*、乙和果酒的生產工藝流程簡圖*，回答下列問題：

（1）製作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提高果酒的生產速率，進氣口應       ；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是                 。

（2）圖*為櫻桃果酒生產工藝流程簡圖，其中沖洗的目的是          。櫻桃榨汁前需要除去果柄，此*作是在沖洗之           （填“前”或“後”）進行的。為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的        酶。

（3）若從混雜的微生物中分離酵母菌，應使用       培養基。從微生物培養的角度分析，櫻桃果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機鹽和              。

（4）若想檢驗櫻桃果酒製作是否成功，發酵後可在**條件下用          溶液來鑑定。在酒精發酵旺盛時，醋*菌          （填“能”或“不能）將果汁中的糖發酵成醋*。

【回答】

（1）先開啟後關閉（少答不給分）  既可以放氣，又可防止汙染（答出一點給1分）

（2）洗去浮塵（類似*可酌情給分）   後  果膠   （多答“纖維素酶”不扣分）

（4）選擇   碳源、氮源（少答給1分，錯答不給分）

（5）重鉻*鉀    不能

知識點：微生物的利用

題型：填空題