黃麴黴素(分子式為C17H12O6)被世界衛生組織劃定為1類致癌物,它的毒*是劇毒物質*化鉀的10倍,*霜的6...
問題詳情:
黃麴黴素(分子式為C17H12O6)被世界衛生組織劃定為1類致癌物,它的毒*是劇毒物質*化鉀的10倍,*霜的68倍,黃麴黴素具有耐熱*,一般烹調加工溫度不能將其破壞,若進入人體,在肝臟中存留最多,在堅果類、穀物類、家庭自制發酵食品和糧油製品中含有黃麴黴素的可能*大.下列有關說法不正確的是( )
A.吃到壞瓜子、花生應立即吐掉並漱口
B.黃麴黴素由三種元素組成,相對分子質量為313
C.常溫下,黃麴黴素化學*質穩定
D.黃麴黴素是由分子構成的有機物
【回答】
【考點】化學式的書寫及意義;有機物與無機物的區別;相對分子質量的概念及其計算.
【分析】A.根據消除毒害的有效方法來分析;
B.根據物質的化學式分析與計算;
C.根據題幹資訊分析物質的*質;
D.根據物質的組成來分析.
【解答】解:A.壞瓜子、花生中含有有毒的黃麴黴毒素,應立即吐掉並漱口,故正確;
B.黃麴黴毒素是由碳、*、氧三種元素組成的,黃麴黴素的相對分子質量是12×17+1×12+16×6=312,故錯誤;
C.黃麴黴素具有耐熱*,一般烹調加工溫度不能將其破壞,說明黃麴黴素化學*質穩定,故正確;
D.黃麴黴毒素是由黃麴黴毒素分子構成的,黃麴黴毒素是含有碳元素的化合物,屬於有機物,故正確.
故選B.
【點評】本題難度不大,考查同學們結合新資訊、靈活運用化學式的含義與有關計算等進行分析問題、解決問題的能力.
知識點:化學式與化合價
題型:選擇題
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