國文屋2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解後摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法...
問題詳情：
2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解後摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是( )。
A．動物皮革的主要成分是蛋白質
B．蛋白質水解的最終產物是氨基*
C．皮革鞣製過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析
D．利用鹽析後可以再溶解的*質可分離提純蛋白質
【回答】
解析 動物毛皮的主要成分為蛋白質，A對；蛋白質水解的最終產物為氨基*，B對；K2Cr2O7為重金屬鹽，能使蛋白質變*，C錯；分離提純蛋白質應利用蛋白質的鹽析，D對。
* C
知識點：蛋白質
題型：選擇題
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