“鴛鴦火鍋“是用金屬片將鍋的內部空間隔成相等的兩部分,一邊放清湯滷,一邊放紅湯滷。清湯滷和紅湯滷的質量、主要...
問題詳情:
“鴛鴦火鍋“是用金屬片將鍋的內部空間隔成相等的兩部分,一邊放清湯滷,一邊放紅湯滷。清湯滷和紅湯滷的質量、主要成分及初溫幾乎相同,但紅湯滷一側浮著一層具有麻辣風味的油,清湯滷則沒有。小紅在使用這種火鍋時,發現兩邊加熱情況相同,但紅湯滷一側首先沸騰,則下列說法不正確的是
A、紅湯滷與清湯滷的比熱容近似相同
B、紅湯滷液麵上方有一層油,能夠減少熱量的散失
C、紅湯滷首先沸騰的主要原因是紅湯滷的熱量散失少
D、紅湯滷首先沸騰的主要原因是紅湯滷的沸點比清湯滷的低
【回答】
D 【解析】考查點:比熱容、熱量和沸點。分析:清湯滷和紅湯滷的區別在於紅湯滷表面有一層油,因此其比熱容是相近的,故A正確;油的作用是減少湯的蒸發,因為蒸發致冷,所以紅湯滷的熱量散失少,因此會早沸騰,故B、C均正確;清湯滷和紅湯滷的材料相同,因此其沸點也是相同的,故D錯。難點分析:本題目聯絡了生活實際,難點之處在於湯受熱和散熱情況的分析,結合了影響蒸發的因素。
知識點:內能單元測試
題型:選擇題
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