早在古代,人類就已發現具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽,將這些植物製成幹品後,可作為*用或香料使用。當代...
問題詳情:
早在古代,人類就已發現具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽,將這些植物製成幹品後,可作為*用或香料使用。當代有多種方法從植物體內提取芳香油或其他有效成分,回答下列相關冋題:
(1)植物芳香油的提取方法有_______________________、萃取法和蒸餾法等;其中水蒸氣蒸餾法的原理是________________________________________________________________。下圖1是提取玫瑰精油的實驗流程示意圖,其中M和N分別指的是________________、________________。
(2)胡蘿蔔素可用於治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、幹皮症等疾病,由此推測,胡蘿蔔素可用於治 療這些疾病的原理是________________________________。
(3)工業生產上,提取天然β—胡蘿蔔素的方法主要有三種,即從植物中提取、從大面積養殖的巖藻中獲 取、________________。
(4)圖2是某同學設計的利用萃取的方法提取胡蘿蔔素的裝置,請指出不足之處並加以改進:_________
_______________________________________。
【回答】
【*】(1)壓榨法利用水蒸氣將揮發*較強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻後,混合物又重新分出油層和水層NaCl無水Na2S04
(2)胡蘿蔔素在人體內很可能會轉化成維生素A
(3)利用微生物發酵生產
(4)不應直接使用明火加熱,而應採用水浴加熱(不足之處及改進措施各1分)
【解析】(1)植物芳香油的提取方法有壓榨法、萃取法和蒸餾法等;其中水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發*較強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻後,混合物又重新分出油層和水層。圖1中M和 N分別指的是NaCl和無水Na2S04。(2)胡蘿蔔素可用於治療夜盲症、幹皮症等疾病的原理是胡蘿蔔素在人體內很可能會轉化成維生素A。(3)略。(4)萃取劑一般是易燃物,直接使用明火加熱容易引發燃燒、*,故提取胡蘿蔔素的裝置不應直接使用明火加熱,而應採用水浴加熱。
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:填空題
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