化學與生活密切相關，在廚房裡蘊藏著許多化學知識．（1）下列三種食物中，含豐富維生素的是　　（填序號）．（2）加...

問題詳情：

化學與生活密切相關，在廚房裡蘊藏著許多化學知識．

（1）下列三種食物中，含豐富維生素的是　　（填序號）．

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指　　（填“元素”或“分子”）；老年人缺鈣，易患的疾病是　　（填“骨質疏鬆”或“貧血”）．

（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油汙，這是因為洗滌劑具有　功能．

（4）廚房中把磨好的豆汁倒在紗布袋中將豆渣和豆漿分離，相當於實驗*作中的　．

（5）廚房中的下列物品，所使用的主要材料屬於天然纖維的是　（填序號）．

【回答】

【考點】J4：食品、*品與健康食品中的有機營養素；4G：過濾的原理、方法及其應用；7H：乳化現象與乳化作用；I9：有機高分子材料的分類及鑑別；J1：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．

【分析】（1）根據維生素的食物來源判斷；

（2）根據加鈣牛奶中鈣的存在形式回答；根據鈣的生理功能與缺乏症進行分析；

（3）根據洗滌劑具有乳化作用進行解答；

（4）根據過濾的原理進行分析；

（5）根據材料的分類及各種材料間的區別分析判斷．

【解答】解：（1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質，大米富含糖類；

（2）組成物質的基本成分是元素，加鈣牛奶中的“鈣”是指元素；老年人缺鈣會骨質疏鬆；

（3）洗滌劑能清洗餐具上的油汙，這是因為洗滌劑具有乳化作用；

（4）房中把磨好的豆汁倒在紗布袋中將豆渣和豆漿分離，相當於實驗*作中的過濾；

（5）塑料保鮮膜的材料是一種塑料，不是纖維；橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的；棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維；

故*為：（1）A；（2）元素；骨質疏鬆；（3）乳化；（4）過濾；（5）C．

知識點：人類重要的營養物質

題型：填空題