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在製作泡菜的過程中,不正確的是(  )A.按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水B.按照清水與鹽的質量比為...

練習題1.62W

問題詳情:

在製作泡菜的過程中,不正確的是(  )A.按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水B.按照清水與鹽的質量比為...

在製作泡菜的過程中,不正確的是(  )

A.按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水

B.按照清水與鹽的質量比為5:1的比例配製鹽水

C.鹽水入壇前要煮沸冷卻,以防汙染

D.在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水,以保*壇內的無氧環境

【回答】

解:AB、泡菜製作需要配製鹽水,其中水與鹽的質量比為4:1,A正確,B錯誤;

C、鹽水入壇前要煮沸冷卻,以防汙染,B正確;

D、參與泡菜製作的微生物主要是乳*菌,其代謝型別是異養厭氧型,因此在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水,以保*壇內的無氧環境錯誤,D正確.

故選:B.

知識點:微生物的利用

題型:選擇題

標籤:泡菜 A. 配製 鹽水