下列關於糖類化合物的敘述，正確的是A．葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖，但元素組成不同B．澱粉、糖原、纖維素都是...

問題詳情：

下列關於糖類化合物的敘述，正確的是

A．葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖，但元素組成不同

B．澱粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅*沉澱

D．蔗糖是澱粉的水解產物之一，麥芽糖是纖維素的水解產物之一

【回答】

B

【詳解】

A、葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖，元素組成都是C、H、O，A錯誤； B、澱粉和纖維素是植物多糖，糖原是動物多糖，都是由葡萄糖聚合而成的，B正確； C、蔗糖屬於非還原糖，不能與斐林試劑反應生成磚紅*沉澱，C錯誤； D、澱粉初步水解的產物是麥芽糖，徹底水解的產物是葡萄糖，蔗糖不是澱粉的水解產物，D錯誤。 故選B。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題