國文屋2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物體內的細胞如何利用基因內...
問題詳情：
2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger．D．Kormberg，他揭示了真核生物體內的細胞如何利用基因記憶體儲的資訊生產蛋白質.下列關於蛋白質的說法中正確的是（ ）
A．蛋白質屬於天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．用濃Na2SO4、CuSO4溶液或濃HNO3溶液使蛋清液發生鹽析，進而分離、提純蛋白質
C．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可以催化澱粉的水解反應
D．蛋白質水解產生的甘氨*（H2N-CH2-COOH）既顯**，又顯鹼*，是最簡單的氨基*
【回答】
D
知識點：蛋白質
題型：選擇題
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