下列關於蛋白質的敘述不正確的是( )A.雞蛋黃的主要成分是蛋白質B.雞蛋白遇濃**變黃*C.蛋白質的鹽析是物...
練習題2.03W
問題詳情:
下列關於蛋白質的敘述不正確的是( )
A.雞蛋黃的主要成分是蛋白質
B.雞蛋白遇濃**變黃*
C.蛋白質的鹽析是物理變化
D.蛋白質的變*是化學變化
【回答】
解析 雞蛋黃中主要含有豐富的脂肪,包括中*脂肪、卵*脂、膽固醇等,也含有豐富的鈣、*、鐵等礦物質;雞蛋白的主要成分才是蛋白質,故A項錯。
* A
知識點:蛋白質
題型:選擇題
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