關於茶葉,請回答: (1)飲茶可爲人體補充所需維生素。茶葉中維生素C的含量較高。維生素C的化學式爲C6H8...
問題詳情:
關於茶葉,請回答:
(1)飲茶可爲人體補充所需維生素。茶葉中維生素C的含量較高。維生素C的化學式爲C6H8O6 , 其相對分子質量的計算式爲________。
(2)綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養價值,受熱時更容易被氧化。對於綠茶的保存或飲用方法,請你給出一條建議________。
(3)大部分蛋白質難溶於水。飲茶時,茶葉中的蛋白質主要存在於________(填“茶水”或“茶渣”)裏。
【回答】
【*】(1)6×12+8×1+6×16 (2)密封保存(或冷藏、或低溫水沖泡) (3)茶渣
【考點】生命活動與六大營養素,相對分子質量的概念及其計算
【解析】【解答】(1)根據相對分子的質量爲組成分子的各原子的相對原子質量之和,維生素C的相對分子質量爲:12×6+1×8+16×6;(2)由於綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養價值,受熱時更容易被氧化,所以保存綠茶時密封保存或冷藏,飲用時低溫水沖泡;(3)由於蛋白質難溶於水,飲茶時,茶葉中的蛋白質主要存在於茶渣裏。 故*爲:(1)6×12+8×1+6×16(2)密封保存(或冷藏、或低溫水沖泡)(3)茶渣【分析】(1)根據相對分子質量等於各原子的相對原子質量乘以個數之和解答 (2)根據綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養價值,受熱時更容易被氧化解答 (3)根據蛋白質的*質解答
知識點:化學元素與人體健康
題型:填空題
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