回答下列(一)、(二)小题。(一)回答与果酒、果醋制作有关的问题。(1)在酿酒过程中,酵母菌只有在无氧条件下才...
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回答下列(一)、(二)小题。
(一)回答与果酒、果醋制作有关的问题。
(1)在酿酒过程中,酵母菌只有在无氧条件下才能进行________。发酵开始时,发酵瓶内看不到气泡冒出的原因可能是酵母菌的________使发酵瓶内出现负压。
(2)下列各项中,与果酒中的酒精浓度有关的是________(多选)。
A.发酵时间
B.发酵温度
C.培养液中糖的含量
D.酵母菌对酒精浓度的耐受程度
(3)不同地域所酿制的葡萄酒风味会有一定的差异,出现风味差异的原因除了与当地相应的土壤、气候等地理环境因素和葡萄品种有关外,还可能与不同地域酿酒时所用的________等生物因素有关。
(4)在利用果酒制作果醋过程中,如果已获得醋化醋杆菌菌种,可先在液体培养基中进行________培养,然后接种到发酵瓶中。发酵瓶下口直角玻璃管内塞有松紧合适的脱脂棉球,其作用是________。开始收集果醋前,应检测发酵瓶流出液的________。
(二)通过农杆菌介导转入法培养转基因植物的过程如下图(图中①~④表示相应*作过程)。请回答:
(1)如果外源基因的核苷*序列是未知的,可以建立一个包括外源基因来源生物中所有基因的________来获取外源基因。图中②过程涉及的工具酶是________。
(2)将外源遗传物质与受体植物细胞(包括原生质体受体)遗传物质重新组合,除了转基因技术外,还有________等方法,这些方法解决了传统育种方法存在的________的缺陷。植物原生质体的获取可以在较高渗透压环境下,用________酶处理根尖、叶片、愈伤组织或悬浮培养细胞的细胞壁。
(3)如果构建重组细胞的目的是为了获取重要的次生代谢产物(如某些中*),可以通过大量培养特定________来达成目的。
(4)如果农杆菌侵染对象为某植物叶片,将被侵染的叶片除菌后进行培养,最终得到转基因植物。下列叙述中正确的是________。
A.愈伤组织在合适条件下经脱分化形成再生植株
B.再生的芽在细胞*素含量较高的培养基上生根
C.叶片在含合适浓度生长素的培养基上经再分化形成愈伤组织
D.愈伤组织在细胞*素和生长素配比较髙的培养基上形成芽
【回答】
(一)(1)酒精发酵 需氧呼吸 (2)ABCD (3)菌种 (4)扩大 过滤空气 pH
(二)(1)基因文库 DNA连接酶 (2)细胞融合或显微注* 远缘亲本难以杂交(或生殖隔离) 纤维素酶和果胶 (3)细胞系 (4)D
知识点:生物技术的安全*和伦理问题
题型:综合题
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