有關醃製的精選知識
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新鮮的牛奶常採用的保存方法是 ( )A.醃製法 B.脱水法 ...
問題詳情:新鮮的牛奶常採用的保存方法是 ( )A.醃製法 B.脱水法 C.滲透保存法 D.巴氏消毒法【回答】D【解析】試題分...
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“醃製蔬菜”造句,怎麼用醃製蔬菜造句
各式涼果和醃製蔬菜都是傳統名菜。飯盒被劃分成小隔間,每一隔離裝滿了不同的菜:通常是魚、肉、醃製蔬菜、米飯或豆腐。...
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某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峯期的時期,進行了如下實驗:①選1、2、3...
問題詳情:某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峯期的時期,進行了如下實驗:①選1、2、3只容積相同的泡菜壇,分別加入等堂的新鮮蔬菜;②再在壇中加滿經煮沸、冷卻的質量分數為10%的食鹽溶液...
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在泡菜醃製過程中,不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境温度 C.食鹽...
問題詳情: 在泡菜醃製過程中,不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境温度 C.食鹽用量 D.泡菜壇容積【回答】 D知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用題型:選擇...
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下列説法中錯誤的是( )A、果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果B、水分子進出細胞是通過自由擴...
問題詳情:下列説法中錯誤的是( )A、果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果B、水分子進出細胞是通過自由擴散C、葡萄糖進入紅細胞需要載體蛋白的幫助,但不消耗能量,屬於協助擴散D、大腸桿菌吸收K+屬於主動...
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下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是 ( )
問題詳情:下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是 ()【回答】泡菜的製作過程中亞**鹽的含量先增加後減少。*:C知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用題型:選擇題...
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烤鴨的烤制過程沒有添加任何調料,只是在烤制過程之前,把烤鴨放在醃製湯中醃製一定時間,鹽就會進入肉裏.則下列説法...
問題詳情:烤鴨的烤制過程沒有添加任何調料,只是在烤制過程之前,把烤鴨放在醃製湯中醃製一定時間,鹽就會進入肉裏.則下列説法正確的是A.如果讓醃製湯温度升高,鹽進入鴨肉的速度就會加快B.烤鴨的醃製過程説明分子之間有引力,把鹽...
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下列物質運輸的實例與事實不相符的是A.紅細胞吸收膽固醇和葡萄糖都不消耗ATPB.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞...
問題詳情: 下列物質運輸的實例與事實不相符的是A.紅細胞吸收膽固醇和葡萄糖都不消耗ATPB.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.在靜息狀態下,神經細胞也要進行葡萄糖的跨膜運輸D.在抗體分泌過程中,囊泡膜經...
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在大蒜收穫的季節,有些家庭愛醃製一種食品﹣﹣“糖醋蒜”,吃起來*甜爽口,下列有關“糖醋蒜”醃製的説法,正確的是...
問題詳情:在大蒜收穫的季節,有些家庭愛醃製一種食品﹣﹣“糖醋蒜”,吃起來*甜爽口,下列有關“糖醋蒜”醃製的説法,正確的是()A.糖和醋沒有進入大蒜細胞內B.大蒜細胞能控制糖醋物質的進出C.大蒜細胞已死,細胞膜失去控制糖醋物質進出的...
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小溪媽媽醃製鵪鶉蛋,小溪對配製的鹽水密度及鵪鶉蛋的密度產生了興趣.於是做了如下實驗,請將她的實驗補充完整.(1...
問題詳情:小溪媽媽醃製鵪鶉蛋,小溪對配製的鹽水密度及鵪鶉蛋的密度產生了興趣.於是做了如下實驗,請將她的實驗補充完整.(1)她將天平放在_______上,發現天平的遊碼未置於標尺左端的零刻度線處,但指針卻指在分度盤的*,她應該先 ...
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泡菜是人們廣泛喜愛的一種菜餚.但在醃製過程中,由於一些**鹽還原菌的作用,會產生一定量的亞**鹽,亞**鹽與*...
問題詳情:泡菜是人們廣泛喜愛的一種菜餚.但在醃製過程中,由於一些**鹽還原菌的作用,會產生一定量的亞**鹽,亞**鹽與*類結合成亞**後具有致癌作用.某校自然科學課外研究小組為探究泡菜在醃製過程中亞**鹽含量變化及其高峯出...
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在泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是( )A.B.C.D.
問題詳情:在泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化曲線如圖所示,正確的是()A.B.C.D.【回答】解:泡菜製作過程中亞**鹽是先增加,然後逐漸減低,最後穩定在較低水平.故選:C.知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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下列説法中錯誤的是A.水分子進出細胞是通過自由擴散B.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.大腸杆...
問題詳情:下列説法中錯誤的是A.水分子進出細胞是通過自由擴散B.果脯在醃製中慢慢變甜,是細胞主動吸收糖分的結果C.大腸桿菌吸收屬於主動運輸,既消耗能量,又需要膜上的載體蛋白D.葡萄糖進入紅細胞需要載體蛋白的幫助,但不消...
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下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是( )
問題詳情:下圖為泡菜醃製過程中亞**鹽含量變化的曲線,正確的是()【回答】C知識點:微生物的利用題型:選擇題...
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保存食品的方法很多,適合保存鮮牛奶的方法是 ( )A.醃製法 B...
問題詳情:保存食品的方法很多,適合保存鮮牛奶的方法是 ( )A.醃製法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏製法【回答】C知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選...
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下列環境中,細菌和真菌分佈較多的是:( )A.醃製食品的鹽水中 B....
問題詳情:下列環境中,細菌和真菌分佈較多的是:( )A.醃製食品的鹽水中 B.抽真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中 D.流通的貨*上【回答】D知...
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小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜,,小明發現需要好幾天的時間菜才能人味,而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要...
問題詳情:小明媽媽在家用青菜醃製鹹菜,,小明發現需要好幾天的時間菜才能人味,而炒菜時使之具有相同的鹹味僅需幾分鐘。其主要原因是()A.炒菜時鹽多些,鹽分子容易進入青菜中B.炒菜時菜分子間有空隙,鹽分子易進入C.炒榮時...
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人們常用泡菜壇(圖1)醃製泡菜。醃製過程中,由於乳*菌的發酵作用產生乳*,使泡菜具有**風味;有些雜菌卻會導致...
問題詳情:人們常用泡菜壇(圖1)醃製泡菜。醃製過程中,由於乳*菌的發酵作用產生乳*,使泡菜具有**風味;有些雜菌卻會導致泡菜亞**鹽增加,對人體可能有不利影響。**環境有利於抑制雜菌繁殖、分解亞**鹽。研究小組對泡菜中乳*菌和...
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用食醋可以將一些新鮮蔬菜醃製成美味可口的菜餚,這主要是因為A.醋*分子存在於蔬菜細瞄間隙B.醋*分解後被活的蔬...
問題詳情:用食醋可以將一些新鮮蔬菜醃製成美味可口的菜餚,這主要是因為A.醋*分子存在於蔬菜細瞄間隙B.醋*分解後被活的蔬菜細胞吸收C.醃製時間長,食醋緩慢地滲人蔬菜細胞內部D.醋*殺死了蔬菜細胞,使細胞內部物質滲透出來...
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“醃製食品”造句,怎麼用醃製食品造句
二是罐頭和醃製食品,金*魚罐頭、午餐肉罐頭、燻肉或醃漬物如紅腸、滷味、醬菜等都含有大量的鹽。例如,胃癌過去居日本最致命癌症榜首,因為這個國家的人吃太多醃製食品。結論鼻咽疾病史、家族癌症史、食用醃製食品和居室...
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下列環境中,細菌分佈較多的是( )A.醃製食品的鹽水中B.抽成真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中D.流通的貨...
問題詳情:下列環境中,細菌分佈較多的是()A.醃製食品的鹽水中B.抽成真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中D.流通的貨*上【回答】D。本題主要考查細菌的分佈。在土壤、水裏、空氣中和人體上,都有細菌的分佈。流通的貨*上,經...
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化學是你,化學式我,化學深入我們的生活。下列説法正確的是()A醃製的泡菜雖然富含亞**鹽,但多吃無妨B焊接金屬...
問題詳情:化學是你,化學式我,化學深入我們的生活。下列説法正確的是()A醃製的泡菜雖然富含亞**鹽,但多吃無妨B焊接金屬可用氧氣作保護氣C氨態氮肥和熟石灰混合使用可以明顯提高肥效D回收各種廢棄塑料,能有效解決"白*污染"...
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下列常見鹽在生產、生活中的用途不合理的是 A.用亞***醃製食品 B.用硫*銅精煉...
問題詳情:下列常見鹽在生產、生活中的用途不合理的是 A.用亞***醃製食品 B.用硫*銅精煉銅 C.用純鹼消耗麪粉發酵生成的* D.用食鹽生產燒鹼【回答】A知識點:生活中常見的鹽題型...
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長期保存香菇的常用方法是( )A.煙燻法 B.脱水法 C.醃製法 D.巴氏消毒法
問題詳情:長期保存香菇的常用方法是( )A.煙燻法 B.脱水法 C.醃製法 D.巴氏消毒法【回答】B 解析:長期保存香菇的常用方法是脱水法。脱去香菇中的水分,抑制了微生物的生長,因此香菇能夠長時間保存而不變...
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適合保存鮮牛奶的方法是( ) A.醃製法 B.脱水法 C...
問題詳情:適合保存鮮牛奶的方法是( ) A.醃製法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏製法 【回答】C知識點:細菌和真菌...