國文屋釀製葡萄酒時，能把葡萄糖分解成酒精的是A．青黴 B．根瘤菌 ...
問題詳情：
釀製葡萄酒時，能把葡萄糖分解成酒精的是
A．青黴 B．根瘤菌 C．酵母菌 D．醋*菌
【回答】
C
【解析】
微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用，如釀製葡萄酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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