下列“油”中屬於酯類的是( )①豆油 ②醬油 ③牛油 ④甘油 ⑤汽油. A.①③B.②④C.①⑤D.③④
問題詳情:
下列“油”中屬於酯類的是( )
①豆油 ②醬油 ③牛油 ④甘油 ⑤汽油.
A. | ①③ | B. | ②④ | C. | ①⑤ | D. | ③④ |
【回答】
考點:
酯的*質;烴的衍生物官能團.
專題:
有機化學基礎.
分析:
油脂是高級脂肪*與甘油形成的酯.是油與脂肪的統稱,高級脂肪*甘油酯的烴基中含有不飽和鍵呈液態稱為油,不含不飽和鍵呈固態為脂肪,據此分析解答.
解答:
解:①豆油是高級脂肪*甘油酯,屬於酯類;故①符合;
②醬油,主要由大豆,澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的,醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基*、糖類、有機*、*素及香料成分,故②不符合;
③牛油是高級脂肪*甘油酯,故③符合;
④甘油是*三醇,屬於醇,故④不符合;
⑤汽油主要是由C4~C11烴類組成的混合物,故⑤不符合;
故選A.
點評:
本題考查了酯類概念和結構分析,主要是物質結構的理解和應用,題目較簡單.
知識點:乙* 羧*
題型:選擇題
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