國文屋在泡菜的製作過程中，不正確的是( )A．按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水B．按照清水與鹽的質量比為...
問題詳情：
在泡菜的製作過程中，不正確的是( )
A．按照清水與鹽的質量比為4:1的比例配製鹽水
B．按照清水與鹽的質量比為5:1的比例配製鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保*壇內的無氧環境
【回答】
B
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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