不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是A.水果——低温保存法 ...
问题详情:
不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是
A.水果——低温保存法 B.牛奶——巴氏消毒法
C.袋装香肠——真空包装法 D.果脯——晒干脱水法
【回答】
D
【分析】
A、水果主要是利用低温抑制水果的呼吸来保鲜的,A正确
B、牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期,因此属于巴斯德消毒法,B正确。
C、袋装香肠是利用真空环境缺氧的特点,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长肉肠的保质期,因此属于真空包装法,C正确。
D、果脯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长的保质期,因此果脯的保存方法是渗透保存法,D错误;
【考点定位】食品保鲜的一般方法。
【名师点睛】食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物*变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
【详解】
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
-
某班抽取6名同学进行体育达标测试,成绩如下:80,90,75,80,75,80.下列关于对这组数据的描述错误的...
问题详情:某班抽取6名同学进行体育达标测试,成绩如下:80,90,75,80,75,80.下列关于对这组数据的描述错误的是( )A.众数是80 B.平均数是80 C.中位数是75 D.极差是15【回答】C知识点:数据的集中趋势题型:未分类...
-
以KCl和ZnCl2混合液为电镀液在铁制品上镀锌,下列说法正确的是( )A.未通电前上述镀锌装置可构成原电池...
问题详情:以KCl和ZnCl2混合液为电镀液在铁制品上镀锌,下列说法正确的是()A.未通电前上述镀锌装置可构成原电池,电镀过程是该原电池的充电过程B.因部分电能转化为热能,电镀时通过的电量与锌的析出量无确定关系C.电镀时保持电流恒定,升高温度不改变电解反应速率D.镀锌层破...
-
______clevertheboyis! A.How ...
问题详情:______clevertheboyis! A.How B.What C.Whata【回答】A知识点:感叹句题型:选择题...
-
下列句子中没有运用拟人修辞手法的一项是( ) A.我们的春雁每天都要去玉米地作一次旅行,但绝不是偷偷摸摸进行的...
问题详情:下列句子中没有运用拟人修辞手法的一项是( ) A.我们的春雁每天都要去玉米地作一次旅行,但绝不是偷偷摸摸进行的。B.每次出发前,都有一场高声而有趣的辩论,而每次返回之前的争论则更为响亮。C.3月的大雁则不同。尽管它们在冬天的大部分时间里都可能受到*击,但...
相关文章
- 保存食品的方法很多,适合保存鲜牛奶的方法是( ) A.腌制法 B.脱水法 C.巴氏消毒法...
- 袋装的方便食品是属于 ( )A.脱水法保存 B.消毒法保存 C.冷藏法保存 D.高温法保存
- 食品等保存的方法有很,其原理不完全相同.下列哪项方法的原理与其他三项不同() A.在地窖中保存蔬菜B....
- 日常生活中人们运用各种方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是( )选项ABCD食品种类水果、蔬菜奶类方...
- 下列属于传统食品保存方法的是( ) A.罐藏水果 B.添加防腐剂保存肉类 C.采用溶菌酶保存虾 ...
- 各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食...
- 下列相关食物的保存方法,错误的是( )A.真空包装粽子 B.常温保存熟食 C.灭菌...
- 防止食品*可以采用不同的方法,下列适于较长时间保存食品的是( )①高温 ②低温 ③保持湿润 ④保持干燥 ⑤...
- 下列有关食品的制作和保存的方法中,不正确的是( )A.用真空包装法保存肉肠 ...
- 各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是( )A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高温消毒就可...