阅读下面的文宇，完成以下小題．古代食品安全是如何监管的周代，尽管关于食品安全事件的记载不多，但我们还是看到，由...

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阅读下面的文宇，完成以下小題．

古代食品安全是如何监管的

周代，尽管关于食品安全事件的记载不多，但我们还是看到，由于食品安全关系重大，统治者对此非常重视并做出了特别规定。周代的食品交易是以直接收获采摘的初级农产品为主，所以对农产品的成熟度十分关注。据《礼记》记载，周代对食品交易的规定有：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”这是我国历史上最早的关于食品安全管理的记录。

汉唐时期，食品交易活动非常频繁，交易品种十分丰富。为杜绝有毒有害食品流入市场，国家在法律上作出了相应的规定。汉朝《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其余。……当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉赃，与盗同法。”即肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁，否则将处罚当事人及相关官员。唐朝《唐律》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十。若故与人食并出卖，令人病者，徒一年；以故致死者，绞。即人自食致死者，从过失杀人法。”从《唐律》中可以看到，在唐代，知脯肉有毒不速焚而构成的刑事犯罪分为两种情况，处罚各不相同：一是得知脯肉有毒时，食品的所有者应当立刻焚毁所剩有毒食品，以绝后患，否则杖九十；二是明知脯肉有毒而不立刻焚毁，致人中毒，则视情节及后果加以科罚。

宋代，饮食市场空前繁荣。孟元老在《东京梦华录》中，追述了北宋都城开封府的城市风貌，并且以大量笔墨写到饮食业的昌盛，书*提到一百多家店铺以及相关行会。商品市场的繁荣，不可避免地带来一些问题，一些商贩“以物市于人，敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如绢帛之用胶糊，米麦之增湿润，肉食之灌以水，*材之易以他物”（《袁氏世范》）。有的不法分子甚至采用鸡塞沙、鹅羊吹气、卖盐杂以灰之类伎俩牟取利润。为了加强对食品掺假、以次充好等现象的监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。“市肆谓之行者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置为行，虽医卜亦有职。”（《都城纪胜》）商人们依经营类型组成行会，商铺、手工业和其他服务*行业的相关人员必须加入行会组织，并按行业登记在籍，否则就不能从业经营。各个行会对生产经营的商品质量进行把关，行会的首领作为担保人，负责评定物价和监察不法行为。除了由行会把关外，宋代法律也继承了《唐律》的规定，对有毒有害食品的销售者予以严惩。

上述朝代对食品流通的安全管理及有关法律举措，可以给我们很多启示，也可以为现今我国食品质量和安全监管模式的合理构建提供新的思路和路径选择。（摘编自张炜达《古代食品安全监管述略》）

3．下列关于原文第一、二两段内容的表述，不正确的一项是（     ）

A．周代统治者严禁未成熟的果实和谷物进入流通市场，以防止此类初级农产品引起食品安全方面的问题。

B．《二年律令》与《唐律》都规定，凡出现因脯肉有毒而致人生病的情况，食品所有者应当立刻焚毁剩余的肉食。

C．《二年律令》中的规定注重对主使官员责任的追究，而《唐律》则更加强调对伤害生命的犯罪行为的追究。

D．《唐律》规定，明知脯肉有毒而不立刻焚毁，并故意将脯肉给人吃或出售，而致人生病者，要判处徒刑一年。

4．下列理解和分析，不符合原文意思的一项是（     ）

A．宋代*注意到食品掺假、以次充好等各种质量问题，进一步加强了食品安全的监督和管理工作。

B．随着城市民间工商业的繁荣发展，宋代统治者出于对从业者监管的需要，设立了行会这一*机构。

C．监督从业者的合法经营，同时方便官府向商户、手工业者等收取费用，这也是宋代行会的重要职责。

D．与《唐律》一脉相承，宋代食品安全方面的相关法律也规定，凡故意出售有毒脯肉而致人死亡者，要予以严惩。

5．根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是（     ）

A．《唐律》将“故与人食并出卖”有毒脯肉造成的后果分为两类，并给予不同的处罚，可见唐代的法律条文已经较为详尽周密。

B．宋代*引入行会管理方法，既规定从业者必须加入行会，并按行业对经营者进行登记，又对生产经营的商品进行质量把关。

C．有关食品安全的规定始于周代，经过汉、唐的发展，到宋代形成了法制相对健全、*与行会共同监管的食品安全管理体系。

D．对危害食品安全的违法者施以重罚，有助于保障广大民众的身体健康和生命安全，这是唐宋法律对今人的启示。

【回答】

3．C

4．B

5．B

【解析】

3．

试题分析：该题中考核文意提取与筛选。解答此类题，可在整体感知文章内容的基础上。A项，相关内容在第一段中，关键是理解《礼记》里的话。B项，相关内容在第二自然段中，除正确理解引用文言文句，引句后的解释更为重要。C项，不符合文意，《二年律令》有对主使官员责任的追究，但不是“注重”。《唐律》“更加强调”也不符合文意。D项，由“令人病者，徒一年”推知正确。

【考点定位】归纳内容要点，概括中心意思。能力层级为分析综合C。

【技巧点拨】论述类文本阅读经常是以客观题选择题的题型出现的，答题的时候要把握一个基本的答题要领：整体把握，抓住关键语句，在文中找*。具体步骤如下：第一步，通读全篇，大致了解。第一遍先整体粗略阅读全文，大致了解文章大意即可，做到心中有数。那么我们要大致了解文章的大致内容、了解文章的大致结构，主要思路、了解文章叙述的基本要素、弄清文章的线索、顺序、层次等。此题会出现的干扰项有以下类型：以偏概全，张冠李戴，胡乱猜测等等。而C项，题干中“注重对主使官员责任的追究”，“更加强调对伤害生命的犯罪行为的追究”，混淆文意，学生要善于对文章内容进行辩*分析、比较、推断。

4．

试题分析：此题考查筛选信息的能力。题干要求是“下列理解和分析，不符合原文意思的一项”， A项，相关内容在第三段中。原文有“为了加强对食品掺假、以次充好现象的监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责”的内容，由此可知A项符合文意。B项，相关内容在第三段中，由“商人们依经营类型组成行会”“宋代规定从业者必须加入行会”可知B项不符合文意。不是*设立。C项，“同时方便官府向商户、手工业者等收取费用，这也是宋代行会的重要职责”的内容虽于原文看似无据，但也确是事实。D项，相关内容在第三段段尾，正确。

【考点定位】归纳内容要点，概括中心意思。能力层级为分析综合C。

【易错*示】这类题目首先要速读题干，明确对象及要求，然后浏览选项，之后到文中找到选项所在的位置，并将选项与其进行比较，这类题目编题者会故意曲解文意或以偏概全，特别要关注句中限制*的副词。B项中，题干“设立了行会这一*机构”， 曲解文意。如若不仔细浏览题干中第三段原文，极易忽略。

5．

试题分析：筛选和提取信息类试题的*均在文中，因此，及时找到选项在原文的位置，顺藤摸瓜，确定筛选范围。要仔细对照，正确判断。找准选项有关内容在原文的位置后，要把原文与选项对照，辨明正误。A项，相关内容在第二段段尾，符合题意。B项，相关内容在第三段中，“商人们依经营类型组成行会”，不是*引入行会。C项，“食品安全的规定始于周代”原文在第一段中有“食品交易的规定”是“最早的关于食品安全管理的记录”。D项，相关内容在第三段段末和第四段，符合文意。

【考点定位】分析文章结构，把握文章思路。能力层级为分析综合C。

【技巧点拨】这类理解文意的客观题，对于选项，要注意选项中范围扩缩、扭曲文意、混淆文意、胡乱组合等。所谓范围扩缩，是指选项故意漏掉限制*词语或混淆某些范围的界限，造成概念范围的扩大或缩小。所谓扭曲文意，是指选项故意扭曲阅读材料的意思，把考生的思维朝背离文本的方向引领。该题中B项为这种错误类型。所谓混淆时空，是指事物的发展总有先后，但不符合文意的选项故意混淆时空的先后顺序，以迷惑考生。所谓胡乱组合，是指文章在解释某一个概念或说明某一对象时，会使用比较多的事例，选项就故意把这几个事例的内容加以组合，并且故意使组合后的信息与文本信息相左，以迷惑考生。

知识点：论述类文本阅读

题型：选择题