實驗分析題 下表為“唾液澱粉酶對澱粉的消化作用”的幾組實驗記錄．試管加入物質（各2毫升）水溫時間試劑加*後的現...

問題詳情：

實驗分析題

 下表為“唾液澱粉酶對澱粉的消化作用”的幾組實驗記錄．

試管 加入物質（各2毫升） 水溫 時間 試劑 加*後的現象

① 饅頭碎屑+唾液 0℃ 10分鐘 *液

② 饅頭碎屑+唾液 80℃ 10分鐘 *液

③ 饅頭碎屑+唾液 37℃ 10分鐘 *液

④ 饅頭碎屑+清水 37℃ 10分鐘 *液

⑤ 饅頭塊+唾液 37℃ 10分鐘 *液

（1）在表格內填寫實驗現象（選填“變藍”或“不變藍”）

（2）③試管與④試管是一組對照實驗，實驗的變數是　　　　　　．

（3）滴加*液後，不變藍的是　　　　　　試管，原因是澱粉在唾液澱粉酶的作用下轉變成了　　　　　　．

（4）實驗裝置為什麼要放入37℃溫水中處理？　　　　　　．

（5）該實驗方案中，共設計了　　　　　　組對照實驗．

【回答】

（1）

試管 加入物質（各2毫升） 水溫 時間 試劑 加*後的現象

① 饅頭碎屑+唾液 0℃ 10分鐘 *液 變藍

② 饅頭碎屑+唾液 80℃ 10分鐘 *液 變藍

③ 饅頭碎屑+唾液 37℃ 10分鐘 *液 不變藍

④ 饅頭碎屑+清水 37℃ 10分鐘 *液 變藍

⑤ 饅頭塊+唾液 37℃ 10分鐘 *液 變藍

（2）唾液（或唾液澱粉酶） 

（3）③；麥芽糖 

（4）37度是消化酶發揮催化作用最適宜的溫度 

（5）4

知識點：消化和吸收

題型：綜合題