以下能正確反映酵母菌發酵時，產酒量隨溫度變化的曲線是(　　)　　　　　     A　　　　　　　　B　　　　　...

問題詳情：

以下能正確反映酵母菌發酵時，產酒量隨溫度變化的曲線是(　　)

　　      A　　　 　　　　　B　　　　　　      　C　　　　　　 　D

【回答】

C

【解析】

試題分析：釀製酒要用到酵母菌，酵母菌進行酒精發酵，是在無氧的環境中，分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。酵母菌的發酵隨著溫度的升高，產酒增加，但是超過一定的溫度產酒量下降，說明酵母菌發酵需要適宜的溫度。故選C。

考點：酵母菌發酵溫度的影響。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題