國文屋下列物質水解後能生成兩*化合物的是( )A.脂肪 B.蔗糖 ...
問題詳情：
下列物質水解後能生成兩*化合物的是( )
A. 脂肪 B. 蔗糖 C. 蛋白質 D. 明*
【回答】
【*】CD
【解析】
【詳解】A. 脂肪水解生成高階脂肪*和甘油，不能生成兩*化合物；
B. 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，不能生成兩*化合物；
C. 蛋白質水解生成兩*化合物氨基*；
D. 明*水解生成兩**氧化物*氧化鋁；
故選CD。
【點睛】氨基*因具有**官能團羧基和鹼*官能團氨基而屬於兩*化合物。*氧化鋁既能發生*式電離，又能發生鹼式電離，因而屬於兩**氧化物。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：多項選擇
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