生活中有許多熱現象。下列說法正確的是( )A.水燒開時壺嘴周圍冒“白氣”,這是汽化現象 B.炒菜時*...
問題詳情:
生活中有許多熱現象。下列說法正確的是( )
A.水燒開時壺嘴周圍冒“白氣”,這是汽化現象
B.炒菜時*鹽和油不宜同時加熱,因為*在高溫下很容易昇華
C.高壓鍋煮食物熟得快,是因為鍋內氣壓高液體沸點低
D.用保鮮袋裝蔬菜並放入*箱,為了加快蒸發
【回答】
B
【解答】
A、水燒開時壺嘴周圍冒“白氣”,這是溫度較高的水蒸氣遇冷液化形成的小水滴,故A錯誤;
B、炒菜時,若*鹽和油同時加熱,固態的*在高溫下極易變成*蒸氣,即*在高溫下很容易發生昇華現象;故B正確;
C、水的沸點與氣壓有關,氣壓增大時,水的沸點升高,煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高,所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高於普通鍋內的溫度,溫度越高,飯菜熟的越快,故C錯誤;
D、用保鮮袋裝蔬菜,減慢了蔬菜周圍的空氣流動;放入*箱,降低了液體的溫度,所以減慢了蔬菜內水分的蒸發,故D錯誤。
故選:B。
【分析】(1)物質由氣態變為液態叫做液化;
(2)物質由固態直接變為氣態叫做昇華;
(3)液體的沸點跟氣壓有關,氣壓增大,沸點升高;氣壓減小,沸點降低;
(4)影響液體蒸發快慢的因素有:液體的溫度、液體的表面積和液體表面上空氣流動的快慢。
【點評】本題考查了物態變化、沸點與氣壓的關係、影響蒸發快慢的因素,都是基礎知識,要熟記。
知識點:物態變化單元測試
題型:選擇題
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