《食記百味》經典語錄

“生物壽終而死，不一定是悲劇。那是自然的事情，回憶永遠溫暖心頭。在這趟人生中能遇到它，絕對比沒有遇到它好。”

路上巧遇朋友，聊聊附近好吃的東西，這種事情可以列入這世上幸福的前幾名。

大家都改善不好之處，彼此掩護、守候、笑臉相對，一輩子不感到孤獨，該有多好。這樣想的人大概都投入宗教了。

沒錯，不論經濟有多困苦，或是發生*命攸關的大事時，人們還是要追求心靈自由的瞬間。即使在最艱困的時候，也不會勉強自己喜歡真正討厭的東西，因為心是自由的。

那是我年輕時一心向外尋找美食時所疏忽掉的美味。當我們不停向外尋找時，會產生沒有金錢買不到的東西的錯覺。但如今我認為，家常菜的厲害，在於它才是塑造這個社會、傳承精心培養的美味，而且是其人死後即消失不見的唯一絕對味道。我的孩子進入青春期後，一定會吃膩家裡的食物，經常買外面的東西吃，或是放學時在外面解決晚餐，或吃垃圾食物，總要這樣繞過一圈後，才會發現這一點吧。

有的人忙東忙西，家裡亂七八糟，沒在廚房做過一頓飯，那也是他的人生。

重複塗抹的記憶很難變得透明。像是黏膩的液體，也像人生的沉渣，直往下沉。隨著時間經過而發酵，拖著傷感的腳步。但，擁有回憶終究是好的。越是傷感，我們的腳步越有深度。

只要什麼都吃，將來在任何國家都能過活。我希望他知道各種各樣的味道，多方比較後，擁有廣闊的味覺領域。

或許，這和人都喜歡嬰兒有點類似。 當我年紀大時，身上也會長蟲、面板鬆垮、發黴吧。 我突然悟覺，男人對小孩子表現的極端執著，是因為他們自己已經沒有青春的餘裕，所以想依賴那一份新鮮。

我想象M在她家廚房揮汗揉麵、細密地循著順序做麵包的樣子，感覺很美而*感，不覺心跳加速。日常有這樣可口的東西吃，太奢侈了，我總是把不能馬上吃完的分量冷凍起來，保留美味到最後來享用。這種時候，我確實感到承受了朋友的時間。或許，製作者才知食物精妙，就是這個。

我從過去的少數經驗知道，有事情就找專家解決。關係越親近的家人越容易耍賴，做出可怕的事情。任何世界的*人士都擅長取得平衡。即使稍有失敗，也不會強辯歪理，立刻採取行動補救。有不愉快，面對面談開，立刻修復關係，是最好的方式。絕不壓抑累積情緒。這也是我學到的。

我常覺得，完全不知道時代的步調固然是個問題，但擁有自己的步調更重要。歸咎於旁人很簡單，但自己如何行動，也需要好好省視。不要行屍走肉似的緊皺眉頭、面*慘淡、急步向前。