《調酒師》經典語錄

所謂調酒師（Bartender），是什麼意思呢？Bar是枝椏，而tender是溫柔，合起來就是溫柔的枝椏的意思。這塊木板就是Bar，只有這個的話，就只是個放酒的木板，但如果這裡有調酒師存在的話，就給Bar加上了tender，溫情於是誕生。這就是調酒師。

人的疼痛只能由人才能夠治好。人的痛苦也只有人才能夠治癒。

無論是什麼酒，調酒師都承襲了名為「酒」的生命之水，然後再傳遞給名為「顧客」的生命，將祈禱生命的意念藉由生命延續，我認為這才是調酒師真正的工作。

酒吧的門之所以很重，是躲避暴徒的意思。好像在拒絕路人一樣，店面也是小而不顯眼。相反，一旦進入酒吧，就可以忘記外面的世界，而且也會忘記地位年齡等等，做回真正的自己。這些都是因為那扇厚重的門。