糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質,請根據它們的*質回答以下問題:(1)油脂在**和鹼*條件下水解的共同產...
問題詳情:
糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質,請根據它們的*質回答以下問題:
(1)油脂在**和鹼*條件下水解的共同產物是________(寫名稱)。
(2)蛋白質的水解產物具有的官能團是____________(寫結構簡式)。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物,B和C分別是A在不同條件下的水解產物,它們有如下轉化關係,請根據該信息完成第(3)~(5)問。
(3)下列說法中不正確的是________(填序號)。
A.1 mol C完全水解可生成2 mol B
B.工業上常利用反應⑦給熱水瓶膽鍍銀
C.用A進行釀酒的過程就是A的水解反應過程
D.A的水溶液可以發生丁達爾效應
E.反應③屬於吸熱反應
(4)1 mol B完全氧化時可以放出2804 kJ的熱量,請寫出其氧化的熱化學方程式:____________________________________________________。
(5)請設計實驗*A通過反應①已經全部水解,寫出*作方法、現象和結論:__________________________________________________________。
【回答】
* (1)甘油(或*三醇)
(2)—NH2、—COOH
(3)BC
(4)C6H12O6(s)+6O2(g)===6CO2(g)+6H2O(l)
ΔH=-2804 kJ·mol-1
(5)取少量澱粉水解後的溶液,向其中加入*水,若溶液不變藍*澱粉已經全部水解
解析 (1)油脂在**和鹼*條件下水解的共同產物是甘油,即*三醇。
(2)蛋白質的水解產物是氨基*,其具有的官能團是—NH2和—COOH。
(3)根據轉化關係可以推斷出A爲澱粉,B爲葡萄糖,而C爲麥芽糖。1 mol C(麥芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖),故A正確;工業上常利用反應⑤的原理給熱水瓶膽鍍銀,故B錯誤;A的水解反應過程生成了葡萄糖,葡萄糖發生分解反應生成乙醇,故C錯誤;A爲澱粉,是高分子化合物,其水溶液爲膠體,所以可以發生丁達爾效應,故D正確;反應③光合作用屬於吸熱反應,故E正確。
(4)葡萄糖燃燒後生成了水和二氧化碳,其反應的熱化學方程式爲C6H12O6(s)+6O2(g)===6CO2(g)+6H2O(l) ΔH=-2804 kJ·mol-1。
(5)如果反應後的溶液中還有澱粉,則加入*後會顯藍*,故檢驗的方法:取少量澱粉水解後的溶液,向其中加入*水,若溶液不變藍*澱粉已經全部水解。
知識點:葡萄糖 蔗糖
題型:填空題
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