菠菜含有多種豐富的營養素。但菠菜也是一種草*含量比較高的蔬菜,草*會影響人體健康。同學們對菠菜進行不同處理,尋...

問題詳情：

菠菜含有多種豐富的營養素。但菠菜也是一種草*含量比較高的蔬菜,草*會影響人體健康。同學們對菠菜進行不同處理,尋找去除菠菜中草*的合理烹調方法,對如何食用菠菜提出合理化建議。

【查閱資料】①豆腐中含有鈣鹽,能與菠菜中可溶*草*(H2C2O4)發生反應生成不被人體吸收的沉澱物草*鈣(CaC2O4)。

②草*鈣是人體結石的主要成分。

【進行實驗】實驗1:用四種方法烹調,可溶*草*去除率如下:

實驗2:取1 L水煮開,加入豆腐和菠菜同煮,可溶*草*去除率如下:

【解釋與結論】

(3)對比實驗ABC,可得出的結論是 　                               。 

(4)其他條件相同時,豆腐用量對菠菜中可溶*草*去除率的影響不大,需要對比的實驗是　　　(填實驗編號)。 

【回答】

(3)其他條件相同時,隨着煮的時間從1min延長到3min,可溶*草*的去除率增加

(4)CDE

知識點：常見的*和鹼

題型：填空題