利用生物技術在食品加工或提取某種物質的實踐中具有重要的意義，請回答下列相關問題：(1)如圖1所示爲泡菜的製作及...

問題詳情：

利用生物技術在食品加工或提取某種物質的實踐中具有重要的意義，請回答下列相關問題：

(1)如圖1所示爲泡菜的製作及亞**鹽含量測定的流程圖。該過程中起主要作用的微生物的代謝類型是       ，製作泡菜的生物學原理是                 (用反應式表示)。製備泡菜的鹽水中清水和鹽的質量比約爲          ，亞**鹽含量的測定方法是                   。

(2)如圖2表示玫瑰精油的提取過程,選擇鮮玫瑰花辦的原因是           ，爲確保玫瑰精油的提取，應選擇鮮玫瑰花與清水的比值是         。圖中A過程是         ，得到油水混合物後再用     （儀器）分離油層。

【回答】

 (1)異養厭氧型（1分）       C6H12062C3H603,+能量    4:1      比*法

(2)新鮮的花瓣中含油量最高     1:4      水蒸氣蒸餾     分液漏斗

知識點：微生物的利用

題型：填空題