奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般来说,每100克蛋白质平...
练习题1.06W
问题详情:
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般来说,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的()
A. ﹣CO﹣NH﹣ B. 游离的氨基 C. 游离的羧基 D. R基
【回答】
A
知识点:细胞的分子组成
题型:选择题
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