《清朝·金粉东南十五州》经典语录
经典语录
食*,*也。美是从来没有界限的,美食的浪漫也让无数人沉迷其中。
美食在民间,最有味的民间清欢蛰居在最市井的街巷里。
春耕,夏耘,秋收,冬藏,在四季轮回的规律中,清人遵循着老祖先的生活智慧,并历经千年而不衰。而在腊日里人们互赠、享用腊八粥,更感觉到冬日严寒下的暖意。
再没有比民间食客更刁钻的舌头,也没有比民间厨艺人更灵巧的手。一年四季时令转移,看似寻常的食物,也在万千世界里酝酿出了醍醐味。
在文人雅士眼里,生活处处是华章。在吃货眼中,万物都是美味佳肴。岁月就在这般月月年年好时光的期盼中,缓缓流淌。
极致的美食藏在最恰当的时节里。有些美味不过一早一晚,滋味便大打折扣,过了时节再吃,已有隔世之感。
总愿意收拾行囊,去目睹那寥寥几笔下的世界,纵然现实里有诸多不如意,但依然可以在清朝的山水诗画中,漫看闲云,静听鸟鸣。
午后从后山的竹林里取来活水,烧开后沏一盏新茶。茶叶碧绿似昨日,清香怡人。晚上再来点鲜嫩时蔬,看似清淡的,却最是绵长的。就像那句话“人心粗了,吃得再精细有什么意思?”反之,亦是如此。
“闲则能读书,闲则能游名山,闲则能交益友,闲则能饮酒,闲则能著书,天下之乐,莫大于是”。闲不仅要有闲功夫,还要有闲心情。有了闲工夫自然可以追求慢生活,有了闲心情则能将慢生活享受到极致。
世上最有趣的人生,不是你降生在一个最有趣的世界,而是你找到一种最有趣的活法。
曹公用寻常笔墨描绘了一个贵族家庭的日常生活,而最寻常的生活中,所有的肴馔,从饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤,以及成桌的筵宴菜肴,都代表着当时饮食的最高水准,给人以炊金馔玉之感。现在想来,那里面的每口珍馐,都是已经凋零的繁华。
清朝是火锅最兴盛的时期。自火锅产生以来,从最初的祭祀,再到清朝日常饮宴,火锅已经从民间发展到宫廷,从宫廷影响到民间。尤其在寒冷的冬天,三五知己相约,围着炉子举箸自烫而食,尽可择好而从,饶有风味。
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