食品安全與人的健康密切相關.下列做法會危害人體健康的是( )A.做菜時用鐵強化醬油調味B.用*醛溶液浸泡水產...
問題詳情:
食品安全與人的健康密切相關.下列做法會危害人體健康的是( )
A.做菜時用鐵強化醬油調味
B.用*醛溶液浸泡水產品
C.食用麪條時放入少量食醋
D.在煲好的雞湯中放人適量加*食鹽
【回答】
【考點】亞***、*醛等化學品的*質與人體健康.
【分析】鐵強化醬油可以補充人體中所需的鐵元素;*醛有毒,能與蛋白質結合,吸入高濃度*醛後,會出現呼吸道的嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛;食醋是無毒的物質;加*鹽可以補充人體所需的*元素.
【解答】解:A、食用鐵強化醬油可以補充人體所需的鐵元素,防止缺鐵*貧血,故A正確;
B、*醛有毒,能破壞蛋白質的結構,使組*體的蛋白質變*,不但對人體有害,而且降低了食品的質量,故B錯誤;
C、加入適量的食醋可以加強人的食慾,幫助消化,食醋無毒,故C正確;
D、加*食鹽可以補充人體所需的*元素,防止出現*狀腺腫的,故D正確.
故選:B.
【點評】本題主要考查了正確使用化學物質對人體產生的影響,要結合實際加強記憶.
知識點:化學肥料
題型:選擇題
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