某偏遠山村學校食堂的中餐食譜為中主食:米飯.配菜:炒土豆、鹹蘿蔔、白菜湯.為使青少年學生強壯身體、均衡營養.在...
問題詳情:
某偏遠山村學校食堂的中餐食譜為中主食:米飯.配菜:炒土豆、鹹蘿蔔、白菜湯.為使青少年學生強壯身體、均衡營養.在全國媒體人發起的“愛心午餐”活動中,最好送去的是( )
A.豬油和菜油 B.雞蛋和牛肉
C.小白菜和大白菜 D.白糖和紅糖
【回答】
【考點】均衡營養與健康.
【分析】根據食譜中的食物中所含營養素的種類判斷,米飯中主要含有糖類,炒土豆中主要含有糖類、油脂和維生素,鹹蘿蔔中主要含有維生素和無機鹽,白菜湯中主要含有維生素、水、無機鹽,缺乏六大營養素中的蛋白質.
【解答】解:A、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質,油脂分動物脂肪和植物油,豬油和菜油屬於油脂,所以錯誤.
B、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質,雞蛋和牛肉中含的主要營養素是蛋白質,所以正確.
C、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質,小白菜和大白菜中含的主要營養素是維生素,所以錯誤.
D、食物中缺乏六大營養素中的蛋白質,白糖和紅糖的主要成分是蔗糖,屬於糖類,所以錯誤.
故選B.
知識點:人類重要的營養物質
題型:選擇題
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