國文屋“永春老醋”是*四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是( )A.青黴菌 B.**細菌 ...
練習題6.8K
問題詳情：
“永春老醋”是*四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是 ( )
A.青黴菌 B.**細菌 C.醋*菌 D.乳*菌
【回答】
C
【解析】
試題分析：從青黴菌中能提取出青黴素，**桿菌能分解有機物產生**，**是一種清潔能源，制醋要用到醋*菌，醋*菌發酵能產生醋*，乳*菌發酵能產生乳*，在製作*奶和*菜中有重要意義，所以此題*選C。
考點：發酵技術在食品製作中的作用。
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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