國文屋四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。製作泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（）A...
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問題詳情：
四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風味小菜。製作泡菜時要用特殊的罈子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（ ）
A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃
C造成缺氧的環境，利於乳*發酵 D防止氣體對流，利於醋*菌進行無氧呼吸
【回答】
C
知識點：細菌和真菌在自然界的作用
題型：選擇題
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