在果蔬的贮藏和保鲜过程中,下列哪一种方法不能延长果蔬的贮藏期( ) A.适当降低贮存温度 ...
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在果蔬的贮藏和保鲜过程中,下列哪一种方法不能延长果蔬的贮藏期( )
A.适当降低贮存温度 B.降低氧气浓度
C.增加二氧化碳浓度 D.增加氧气浓度
【回答】
D【解析】此题考查的是果蔬的贮藏和保鲜方法,难度中等。要想延长果蔬的保存时间,必须得降低果蔬的呼吸作用,减少有机物的消耗。而抑制果蔬的呼吸作用的方法主要有:降低温度、减少氧气含量、增加二氧化碳浓度。不能增加氧气浓度,这样做只能加快果蔬的呼吸作用,消耗掉大量的有机物,减少了养分并缩短保鲜时间。
知识点:未分类
题型:选择题
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