蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是( )A.碳***B.生石灰 ...
问题详情:
蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是( )
A.碳*** B.生石灰 C.*氧化* D.*化*
【回答】
【考点】常用盐的用途.
【专题】常见的盐 化学肥料.
【分析】根据物质的用途进行分析,碳***能与面团发酵产生的*反应生成二氧化碳使馒头松软,又能除去*.
【解答】解:A、碳***能与面团发酵产生的*反应生成二氧化碳使馒头松软,又能除去*,故正确;
B、生石灰具有腐蚀*,不能用于食品工业,故错误;
C、*氧化*具有极强的腐蚀*,不能用于食品工业,故错误;
D、*化*不能与面团发酵产生的*反应,故错误.
故选A.
【点评】本题考查了常见物质的用途,完成此题,可以依据物质的*质进行.
知识点:常见的*和碱
题型:选择题
-
简答题(选做一题)(5分)20.阅读下面《红楼梦》选段,依据原著故事情节,回答问题。一句话未了,忽见一个老婆子...
问题详情:简答题(选做一题)(5分)20.阅读下面《红楼梦》选段,依据原著故事情节,回答问题。一句话未了,忽见一个老婆子忙忙走来,说道:“这是那里说起!金钏儿姑娘好好的投井死了!”金钏儿因何投井自尽?她死后,王夫人和宝钗对此作何反应?请简述。21.阅读下面《欧也妮·葛朗台》选段,...
-
Chinahasbeenpushingthereformofpublichospitals_______al...
问题详情: Chinahasbeenpushingthereformofpublichospitals_______allitscitizens.A.inchargeof B.forthepurposeof C.inhonorof ...
-
如图所示,细绳MO与NO所能承受的最大拉力相同,长度MO>NO,则在不断增加重物G重力的过程中(绳OC不...
问题详情:如图所示,细绳MO与NO所能承受的最大拉力相同,长度MO>NO,则在不断增加重物G重力的过程中(绳OC不会断): ( ) A.ON绳先被拉断B.OM绳先被拉断C.ON绳和OM绳同时被拉断D.因无具体数...
-
下列各组词语中,没有错别字的一组是A.闲情逸致 声名鹊起 意气相投 金碧辉煌B.情随事迁 隐约...
问题详情:下列各组词语中,没有错别字的一组是A.闲情逸致 声名鹊起 意气相投 金碧辉煌B.情随事迁 隐约其辞 夸夸奇谈 前赴后继C.梦寐以求 百折不挠 闻过饰非 惨淡经营D.言简意赅 言近指远 伸张正义 良辰...
相关文章
- 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是( )A.碳*** ...
- 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是( )A.碳*** ...
- 下列物质既能除去面团中的*,又能使蒸出的馒头疏松多孔的是( ) A、纯碱 B、...
- 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是 ...
- 在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的*,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是( )A.*...
- 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是 ( )A.碳*** ...
- 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是: ...
- 蒸馒头时,常在发酵的面团里加人一些纯碱溶液,其作用是( )A.除去发酵生成的*B.产生二氧化碳,使馒头膨大C...
- 蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团中的*又能使馒头松软,该物质是( )A.碳*** ...
- 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的*碱*是( )A...