维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙...
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维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。
《实验目的》测定不同饮料中维生素C的含量。
《实验原理》
(1)维生素C是一种无*易溶于水的有机物,能与*水反应,使*水褪*;
(2)淀粉遇到*水变__________*。
《实验试剂》*水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
《实验过程》
步骤1:在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,
③橙汁,④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加*水至刚好变*,并记录滴数。
《实验记录》
测定物质 | ① | ② | ③ | ④ |
滴入*水的数量(滴) | 1 | 8 | 15 | 5 |
试回答下列问题:
(1)你认为小明测定的两种饮料中, ____________________的维生素C的含量较高;
(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:________________________________________________________________________________________;
(3)化学实验需要控制变量。下列 ______________(填序号)情况会影响到测定结果。
A.每次实验所用饮料的颜*不同 B.量取的被测试物质的体积不同
C.试管的大小不同 D.没有用同一规格的胶头滴管滴加*水
《回顾与反思》实验中所用的淀粉溶液的作用是________________________________。
【回答】
蓝 橙汁(或③) 不是多余的,因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度(其他合理*也可) BD 确定维生素C是否与*水完全反应
【详解】
分析:通过对比实验来探究饮料中维生素C的多少,利用*水能够和维生素C反应,当维生素C被*水全部消耗时,若再滴加*水,*水就可使里面的淀粉变蓝,从而测定饮料中维C的多少,加入的*水越多,维C的量就越多;由于是对比实验,作为参照物的标准维生素C溶液是必不可少的,做对比实验时一定注意控制好变量,如果应该控制的不变的量不一样时,就会影响到测定结果.
解答:解:二、由于淀粉遇到*会变蓝,故*为蓝
五、(1)由于标准维生素C溶液的颜*刚好变*需要滴加*水8滴,而③中饮料需要15滴,④中饮料需要5滴,说明③中的维生素C含量高,故*为③
(2)由于是对比实验,一定要有实际的参照物,再就是一定要控制好变量,故*为不是多余的,因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度
(3)如果每次实验量取的被测试物质的体积不同,就会导致其中的维生素C含量不一样了,而这个量是应该控制相同的;那么这样就会影响测定结果了.如果没有用同一规格的胶头滴管滴加*水,就会导致滴加的一滴*水的量就不一样了,这样即使滴数相同,滴加的*水也不同,所以也会影响测定结果.而溶液本身的颜*和试管的大小不同与盛有3.01mL物质是无关紧要的.故*为B D
六、当*水消耗掉维C时,若再增加*水时,*水就会和淀粉反应使淀粉变蓝,故*为验*维生素C是否与*水完全反应.
知识点:实验探究与设计
题型:实验题
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