《面食之书》经典语录
经典语录
*的农业发端得晚,很可能是从中东传到东亚来的。从外界进入*的东西,几乎都是经过丝绸之路而来的,中亚干燥的沙漠一直都是连通和过滤的管道。驯化的小麦和大麦,便循着这条管道进入*。早期*的文献并没有区分这两者,如果照方块字来翻译的话,分别是“小麦”、“大麦”和“燕麦”。丝绸之路也算是小麦道,这在时间上比丝绸来到欧洲还更早。所以,小麦输入*不必设想成是种子的*贸易。经过这条古老通道的民族,是一步步把种子和知识给带进来,有时是经过上百年的世代,有时虽是从较远的地方却是以较快的速度输入。
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早期的*人大概是从丝绸之路获取了来自中东的农业知识,并在某个时间点决定加以尝试。由于美索不达米亚的农业是以小麦为基础,所以即使小麦在*很长一段时间并不重要,但还是和这里的农业起源相关联。农业方面最古老的考古*据,是在*文化的摇篮——黄河和淮河流域发现的,时间可以回溯到公元前6000 年。这批最早的农人种植两种小米(即粟),并畜养猪、*和鸡。其实,黄河流域石器时代洞穴的考古结论告诉我们,*早在公元前3000 年就已栽种小麦了。
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