(2015•溫州)為了研究脂肪、糖類和蛋白質在生物體內的作用,小明進行了系統實驗:實驗一:比較三類物質所含能量...
問題詳情:
(2015•溫州)為了研究脂肪、糖類和蛋白質在生物體內的作用,小明進行了系統實驗:
實驗一:比較三類物質所含能量的多少
①分別稱取1克乾燥的花生仁、大米和牛肉乾,用小*切碎;
②在試管內加入5毫升水,測量並記錄試管中水的溫度;
③將花生仁放在燃燒匙上,在酒精燈上加熱,當花生仁開始燃燒時,馬上放在試管下方(如圖),直至花生仁燃盡,測量並記錄實驗資料;
④分別用大米和牛肉乾重複上述實驗步驟,分析實驗資料,得出結論.
(1)實驗中將花生仁等切碎更有利於充分燃燒,從可燃物燃燒的條件分析,其原因是 ;
(2)步驟③中測量並記錄的實驗資料應是 .
實驗二:研究動物體內脂肪是否具有保溫功能
①將適量且等量的豬油放入兩個相同的塑料袋,並分別在豬油中*入相同型號的溫度計,封好袋口,一組放入*箱作為實驗組,另一組放在室溫下作為對照組.
②每隔相同時間觀察並記錄實驗資料;
③多次重複實驗,得出結論.
(3)實驗二中步驟①的設計有明顯不足,請加以改進: .
【回答】
(1)可以與氧氣充分接觸
(2)水的最高溫度
(3)應將相同型號的一支溫度計放入空塑料袋中,作為對照組,與實驗組同時放入*箱.
考點: 科學探究的基本環節.
分析: 食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質.測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定.
解答: 解:(1)將花生仁等切碎,增大了可燃物與氧氣的接觸面積,可以與氧氣充分接觸,使燃燒充分.
(2)實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較,釋放的熱量多,水溫高,所以測量並記錄的是水的最高溫度.
(3)這個實驗是探究動物體內脂肪是否具有保溫功能,實驗的變數應該是脂肪,所以應將相同型號的一支溫度計放入空塑料袋中,作為對照組,與實驗組同時放入*箱.
故*為:(1)可以與氧氣充分接觸
(2)水的最高溫度
(3)應將相同型號的一支溫度計放入空塑料袋中,作為對照組,與實驗組同時放入*箱.
點評: 關鍵是熟記掌握測定某種食物中能量的實驗.
知識點:食物中的營養物質
題型:綜合題
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