直鏈型的不飽和油*(C17H33COOH)與蔗糖反應可以製得非天然油脂,其反應示意圖如下所示(注:圖的反應式不...
問題詳情:
直鏈型的不飽和油*(C17H33COOH)與蔗糖反應可以製得非天然油脂,其反應示意圖如下所示(注:圖的反應式不完整):
則下列說法不正確的是( )
A.甘油和蔗糖在一定條件下都可以發生消去反應
B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發生水解反應
C.該非天然油脂與*氧化*溶液共熱,可以發生皂化反應,水解後的產物可與溴的四*化碳溶液反應
D.植物油、非天然油脂都可以與H2發生加成反應
【回答】
* C
解析 甘油和蔗糖的分子結構中都含有醇羥基,且至少有一個連線醇羥基的碳原子相鄰的碳原子上都有*原子,故二者都能發生消去反應,A選項正確;天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,都能發生水解反應,蔗糖在稀硫*作用下也能水解產生葡萄糖和果糖,B選項正確;皂化反應是僅限於油脂與*氧化*或*氧化鉀混合,得到高階脂肪*的*/鉀鹽和甘油的反應,非天然油脂水解產物中沒有甘油,不屬於皂化反應,C選項錯誤;植物油、非天然油脂中都含有碳碳雙鍵,都可以與H2發生加成反應,D選項正確。
知識點:烴的衍生物單元測試
題型:選擇題
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