食品安全與人的健康密切相關。下列幫法不會危害人體健康的是( )A.蒸饅頭時加適量的純鹼B.制香腸時加過量的...
問題詳情:
食品安全與人的健康密切相關。下列幫法不會危害人體健康的是( )
A. 蒸饅頭時加適量的純鹼
B. 制香腸時加過量的亞***
C. 用黴變的花生做魚皮豆
D. 運輸海鮮品時用*醛溶液浸泡
【回答】
解析:蒸饅頭時加適量的純鹼(即),可使其與饅頭髮酵時產生的*反應生成,使饅頭疏鬆多孔;亞***有毒,黴變的花生米中含有黃麴黴毒素,用*醛溶液浸泡水產品會使蛋白質變質,因此,B、C、D三項中的食品食用後均會危害健康。
*:A。
知識點:未分類
題型:選擇題
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