在製糖工業中,常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉)。為了使糖在沸騰時不變質,沸騰的溫...
練習題9.03K
問題詳情:
在製糖工業中,常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉)。為了使糖在沸騰時不變質,沸騰的溫度要低於100℃(溫度過高,糖會變焦,不但不甜,而且對人體還是有害的)。為此,在運用沸騰法去除糖汁水分的過程中,應當採取的辦法是( )。
A.用文火(小火焰)慢慢加熱
B.使糖汁液麵氣壓小於標準大氣壓
C.用猛火加熱,減少加熱時間
D.使糖汁液麵氣壓大於標準大氣壓
【回答】
B
知識點:大氣壓強
題型:選擇題
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