2008年9月11日,三鹿公司承認三鹿奶粉受三聚**汙染,併發布召回三鹿問題奶粉的宣告。三聚**,分子式C3H...
問題詳情:
2008年9月11日,三鹿公司承認三鹿奶粉受三聚**汙染,併發布召回三鹿問題奶粉的宣告。三聚**,分子式C3H6H6,是一種重要的氮雜環有機化工原料。低毒。大鼠口服的半數致死量為大於3克/公斤體重。動物長期攝入三聚**會造成生殖、泌尿系統的損害,膀胱、腎部結石,並可進一步誘發膀胱癌。從2008年9月12日至17日8時,各地報告臨床診斷患兒一共有6244例。其中,有158人發生急*腎功能衰竭,有3例死亡病例。
食品工業中常常需要檢查蛋白質含量,但是直接測量蛋白質含量技術上比較複雜,成本較高,不適合大範圍推廣,所以業界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法,即通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。
(1)從化學組成上看,三聚**與蛋白質含有的共同元素有 ,後者的基本組成單位的結構通式為:(請寫在下側方框內)。
(2)上文中的檢測辦法有個弱點,即只要在食品、飼料中新增一些含 量高的化學物質,就可在檢測中造成蛋白質含量達標的假象。
(3)蛋白質在人體內消化需要的酶有蛋白酶和 。它特有的代謝終產物是 ,是在 (填器官)中形成的。
(4)在實驗室中可以通過 反應來定*檢測待測物中有無蛋白質存在。
(5)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質構成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特*各不相同,這是因為( )
A.肌細胞形狀不同 B.在人體細胞內的合成部位不同
C.支配的神經不同 D.構成各肌肉的蛋白質結構不同
(6)在這次事件中,嬰兒受損器官腎臟的主要功能是維持人體內水和 的平衡,其中水的排出主要取決於血漿中 激素的濃度,該激素的分泌部位是 ,其主要生理作用是促進腎小管和*管對水分的 。
【回答】
(1)C、H、N,
(2)N
(3)腸肽酶。尿素,肝臟
(4)雙縮脲
(5)D
(6)電解質 抗利尿 下丘腦 重吸收
知識點:生物化學
題型:綜合題
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